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高星級酒店年會預(yù)訂量有望突破瓶頸

文旅界文章來源：北京商報 2015.01.26 09:55 閱讀量：32747

記者近日對北京星級酒店年會預(yù)訂情況展開調(diào)查，發(fā)現(xiàn)預(yù)訂量也難逃下滑趨勢，普遍下降超過兩成，有的酒店甚至達五成。

　　記者近日對北京萬豪酒店、東方君悅大酒店等近15家五星級或準(zhǔn)五星級酒店2014年12月至春節(jié)期間的年會預(yù)訂情況展開調(diào)查，發(fā)現(xiàn)目前除會議餐標(biāo)普遍下調(diào)，預(yù)訂量也難逃下滑趨勢，普遍下降超過兩成，有的酒店甚至達五成。受到相關(guān)政策影響，酒店自身也在出臺相關(guān)優(yōu)惠政策攬客，甚至出現(xiàn)摘星、分離業(yè)務(wù)的模式，以此來保全業(yè)務(wù)量。

　　年會預(yù)訂量價齊跌

　　記者在對北京萬豪酒店、東方君悅大酒店等酒店調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，其中只有北京王府半島酒店、北京萬豪酒店相關(guān)人員表示，去年底到今年初的企業(yè)年會預(yù)訂量以及價格較往年變化不大，而絕大部分酒店均表示預(yù)訂量下降超過兩成，有的酒店會議中心年會期間的營業(yè)收入受此影響甚至下降超過五成。

　　北京萬豪酒店的市場銷售總監(jiān)劉穎告訴記者，今年的年會人均消費與往年基本持平，大概在400-450元左右，但預(yù)訂成交率不高，在28%左右。另一位不愿具名的酒店工作人員也表示，今年咨詢年會的客人很多，但成單率很低，數(shù)量上也基本下降了近三成。

　　記者還調(diào)查發(fā)現(xiàn)，各酒店的年會餐飲標(biāo)準(zhǔn)也出現(xiàn)不同程度的下降。長安街的一家五星級酒店相關(guān)人員向記者透露，酒店今年的年會報價為每人350元加15%服務(wù)費，價格有小幅度下降，但因為數(shù)量明顯減小，總體效益減少將近一半。

　　中國大酒店今年已接受約30場的年會，人均餐飲及場地費用約500元，整體比去年同期下降一成。一位不愿具名的酒店營銷負責(zé)人也指出，去年其場地對外報價全天7萬元，今年是全天4萬元，而餐飲方面以往是3000元/桌，而今年是200元/人起。

　　有業(yè)內(nèi)人士向記者分析，較兩年前北京年底年會會場一地難求的局面，如今酒店預(yù)訂盡顯冷清。例如有酒店曾接待某學(xué)術(shù)研究機構(gòu)600人的年會，2011年還因等不到場地，該年會一再改期，然而這兩年，該年會早已取消不辦�！澳陼A(yù)訂量下滑主要受政策影響，國有企業(yè)、事業(yè)單位的年會少了，而其他民營企業(yè)舉辦年會盡管不受影響，但舉辦數(shù)量卻并未增加，因此酒店的年會預(yù)訂生意自然也就大幅下滑�！�

　　拓展客源酒店各出奇招

　　在失去國企和事業(yè)單位客源的今天，酒店自身如何開拓年會市場客源?記者調(diào)查了解到，大部分五星級酒店都已經(jīng)做出應(yīng)對措施，降低價格打包出售和贈送其他服務(wù)或場地成為主要促銷手段。

　　以燕莎凱賓斯基酒店為例，去年酒店在年會場地及餐飲的價格方面分出了三個檔次進行售賣，今年因為年會數(shù)量減少對外只給出了最低價格，客人也可以根據(jù)自身預(yù)算去做量身定制，同時為了吸引更多大型企業(yè)客戶，酒店還推出客房與年會捆綁式價格優(yōu)惠。

　　麗都皇冠假日酒店的銷售人員直接表示：“我們現(xiàn)在正在推出年會推廣價，優(yōu)惠幅度大并且一直持續(xù)到2月底�！毕啾扔谄渌频甑膬r格調(diào)整，中國大飯店則是給出舉辦年會免收搭建場租的優(yōu)惠政策，在餐飲方面不但可以升級菜品，若自帶酒水還可以免收酒水服務(wù)費。萬豪酒店也根據(jù)公司年會不同的規(guī)模給出了贈送VIP休息室及茶點或免活動當(dāng)天會議場租的優(yōu)惠。

　　除了出臺不同程度的優(yōu)惠方案，也有酒店對會議場地和經(jīng)營方向做出調(diào)整。部分擁有容納600人以上會議廳的酒店將大會議廳分隔，主要接待中小規(guī)模的年會，其好處在于一次性可以接待多個客戶。對于這種調(diào)整，劉穎表示，以萬豪酒店為例，目前該酒店接待的最大規(guī)模年會是在500-600人之間，但這種規(guī)模的年會今年卻只占不到20%，中型的民營企業(yè)是今年年會市場的主力軍，年會需求量明顯加大，所以酒店會根據(jù)市場情況去分隔大會議廳。

　　北京國際飯店受政策影響不能接待國有企業(yè)的采購項目，但其將飯店與會議中心進行拆分，如此一來會議中心不再是五星標(biāo)準(zhǔn)，就可以正常接待政府部門的一些業(yè)務(wù)。其工作人員表示，今年起會議中心承接了多家企業(yè)年會，效果較佳。

　　中國會議酒店聯(lián)盟常務(wù)副會長武少源接受記者采訪時指出，以往一些大型會議中心并不接受家宴的預(yù)訂，如今已經(jīng)慢慢放開，這就是應(yīng)對年會市場變化的一種舉措，婚宴、家宴的收入能對酒店會議收入的損失進行彌補。天津某酒店在設(shè)計會場時不僅建設(shè)了VIP室，還增加了婚房，通過這種設(shè)計可以使婚車直接通向婚房門外，大大增加了婚宴的銷售比例，而類似前瞻性的硬件設(shè)計也值得借鑒。

　　值得一提的是，也有酒店逐漸探索轉(zhuǎn)型。對于九華國際會展中心酒店來說，雖然受到相關(guān)政策的影響很大，但因為酒店會議場地面積大、容量大，所以保留下了部分大型年會的客源，同時酒店也早早地開始轉(zhuǎn)型，在原有的基礎(chǔ)上打造與醫(yī)療結(jié)合的溫泉養(yǎng)老型酒店，并把目標(biāo)轉(zhuǎn)向家庭消費群，推出五年制度假卡。

　　有業(yè)內(nèi)人士坦言，由于今年春節(jié)較晚，年會的舉辦時間段拉得相比往年要長，各個酒店所做出的應(yīng)對措施效果如何，還需要市場來考證。

　　中小企業(yè)成年會新主力

　　有業(yè)內(nèi)人士對于酒店年會預(yù)訂量價齊跌分析，國家限制“三公”消費的政策對于年會市場帶來了巨大沖擊，曾有知名酒店一個月內(nèi)會議取消額度達2000萬元，而很多酒店一年的營業(yè)額不過2億元。不過雖然國有企業(yè)和事業(yè)單位的年會市場萎縮，但其他民營企業(yè)的年會市場卻未受影響，還在穩(wěn)定增長，甚至一些中小企業(yè)成為年會的主力軍。不過在業(yè)內(nèi)人士看來,年會市場有著很大的市場潛力，因為這是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的必要環(huán)節(jié)。

　　中國會展經(jīng)濟研究會副會長王青道對記者表示，從市場角度來說，年會在主辦機構(gòu)里承擔(dān)著承上啟下的作用，通過開年會這樣一種形式讓所有員工參與，可以提高企業(yè)的凝聚力。其實，國企和事業(yè)單位在經(jīng)營中，同樣也需要年會這種形式。

　　每年10月至春節(jié)是年會的集中期，這期間年會創(chuàng)造的營業(yè)收入甚至可達到有些會議型酒店年收入的一半左右。對此，一位不愿具名的分析人士指出，近兩年年會整體市場不佳，短期內(nèi)酒店難改變這種被動局面，只能通過降價、摘星的手段來化解，以往個別酒店死守的價格底線已被打破�！安贿^我們依然看好酒店年會的長遠市場。”

高星級預(yù)訂量突破瓶頸