喧鬧如街市，幾十張臺的大廳全部坐滿人，一張小臺擠10個人，與陌生人磨肘擦肩。不要等著人招呼，事實上得自己懂得招呼自己，只要開了臺，能不能吃到點心全憑自己的本身。不會有人將東西送到面前，也不必發揚風格禮讓三先，要識相地懂得去搶。搶回來才吃的到，至于搶到的是什么，全憑運氣，不壞的是任何一件點心都好味。不在廣東長大的人大概無法相信與想象這座老茶樓中正在發生的一切，事實上這樣擁擠喧嘩的場景我也是第一次在茶館里見到。Fanny說真正的廣式茶樓就該如此，一切現代的做作優雅與這里無關。蓮香樓的老舊不是為順應時代流行的復古，不是將新做舊的刻意雕琢，而是近百年時間流淌過的痕跡，那條長長地筆直向上的樓梯，如一道穿越時光的隧道，傳送著七八十年前的故事。真的快有100歲了，1889年它是廣州城富人區的一家糕點鋪，光緒年間改名“連香樓”。那時的連字是不沒有“艸”的，宣統二年一位名叫陳如岳的翰林學士，品嘗了蓮蓉食品后，有感于蓮蓉獨特的風味，提議給連香樓的連字加上草頭，眾人一致贊同，他遂手書“蓮香樓”三個雄渾大字。香港中環的蓮香樓始于1918年，是香港三家分店之一。起初香港蓮香樓每到過年都會封紅包給廣州的股東，后來因時局動蕩，兩者間斷了聯系，也就是說現在兩地的蓮香樓是分開經營，自負盈虧。如今，香港的蓮香樓只剩下開在中環這一家存在，在現代潮流中依然鎮守著傳統。所以，在香港除了現代化的美食，除了網絡推薦的人氣食肆，如果你還沒有見識過真正的廣式茶樓，不妨來這里一試，最好趕早，人不太多的時候，盡管我也不知道幾時人會不多，或許6點剛開門營業時，對于“搶食物”這件事，競爭對手大概會少一些吧。走訪了多家食肆，對于這家老式茶館的喜愛盡管不能用貧瘠的語言盡數描述，大量的照片大概能有所說明。要知道當時是怎樣的環境，左邊坐著陌生人，右邊坐著陌生人，我裝滿行李的雙肩包無處安放，沉重的相機幾乎要壓垮了脖子，邊尋找拍照的角度，邊避讓糕點車、服務員、不斷涌入的食客。還好搶點心的任務Fanny一手包辦，不過她顯然完成的不怎么樣，至始至終我們都只搶到幾籠而已。

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